САЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»

Ингредиенты

• Копченая куриная грудка или (отварная) — 400 г;
• Яйца -5 шт;
• Огурцы — 300 г;
• Чернослив — 150 г;
• Луковица — 1 шт;
• Соль и перец по вкусу;
• Майонез по вкусу;
• Перепелиные яйца — 5 шт;
• Картофель — 500 г;
• Растительное масло — 150 мл;
• Зелень укропа — 1 пуч.

Куринную грудку отварить до готовности. Картошку натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Разделите картошку на порции и обжарьте до золотистого цвета за несколько минут. Выложите на бумажные салфетки и остудите.

Нарежьте куриные яйца, курицу, лук и огурец небольшими кусочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку в форме гнезда. Середину посыпьте рубленым укропом, а сверху распределите перепелиные яйца. По бокам украсьте салат жареной картошкой.